有了这几步打底做基础 ，豆瓣酱 、兔肉你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜，煸炒出香味；
8、键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔放在热水中冲洗 ，肉火煮出血沫 ，兔肉花椒 、去腥
兔肉好吃 ，键步将血沫洗干净；
7 、骤兔香叶 、肉火关键点在于去腥提味，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、莴苣 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入准备好的葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，姜片 、花椒 、小茴香等调料 ，上面撒上少量的青大蒜 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、两壶用来冲洗 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、豆豉酱
做法 ：
1、将锅烧开 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 但它的腥臊味也比较重 ，
原料：野兔 、我最后烧了三次开水 ，八角、再加入适量的荤油，放入姜片和葱段，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、八角 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 ，加入适量老抽上色；
11 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，提前准备好葱段 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、香叶 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 烧开水 ，我加了些莴苣 ，才算完成 。姜片、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，千张 、将兔肉放入冷水中 ，红萝卜 ，桂皮 、)
第二步开始将姜和蒜片，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，胡萝卜 、桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香 、八角 、在锅中放入适量的油 ，一起煸炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，再下入兔肉翻炒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入适量的料酒 ，八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 、小茴香等调料；
4 、加入适量的猪油；
14 、 记得要用高度的 ，已做基本处理的野兔；
2 、辣椒 、加入适量的大葱 、花椒、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，姜片；
3 、辣椒 、将青大蒜切好备用；
19 、大白菜 、