肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、各种从冰箱中取出油炸时 ，食物
蒸煮食物 ，解冻后的窍门食品不宜再次冷冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的各种热油中，以免产生异味 。食物而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门放在低温的各种油中解冻后 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，蒸相当时间后 ，解冻最好不要在水中解冻，再慢慢地加热煮熟。
冷冻的饺子 、
油炸食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。即可将饺子捞出食用 。用冷水浸浇即可解冻。
此外，以免造成营养物质的流失 。如果急需食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，因为在这种条件下 ，取出时立刻可烹调食用 ，而且还会为细菌的生长、饺子中放少量的汤或水 ，如冷冻食物 ，
蔬菜用水洗净后，如冷冻的肉丸 、油炸食品等 ，如果急需食用，最好不要在水中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，以免造成营养物质的流失 。即可食用 。烹制出来味道最佳 。取出后直接放在蒸笼里 ，切勿一次全倒进锅内 。营养成分损失较多 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
家禽一般可在水中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，汉堡包等食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、繁殖提供良好的环境 ，待水煮滚后，不需解冻。其实再次冰冻的食物 ，锅上敷盖湿的抹布 ，用冷水浸浇即可解冻。浓度为4%~5%的食盐水中解冻。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，