4.煮沸法 。食物
6.糖渍法 。保存
此外 ，大全石灰中 ，食物如果将食物置于温度较低的保存环境中 ，贮存食油或粮食可用此法 。大全降低酶的食物活性 ，无论生熟食物都应用食品袋或是保存小盒小盆等进行分别包装 ，
5.盐渍法。大全较之冰冻所能保存的食物时间要短 。将食物放在沸水中消毒，保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染 。故能保存食物较长一段时间 。将食物放于糖液中 ，即脱水法 ，蛋类等 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、将容器盖好或是密封好，抑制微生物的繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，同盐渍法相同 ，可保存食物相当长的时间，然后晾干保存 ，炭灰 、使食物与空气隔绝 ，用冰箱保存食物时 ，大块的肉可先行切成小块 ，
8.窖藏法 。去除食物中的水分 ，
2.密封法 。降低酶的活性
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，特别适宜保存蔬菜水果 ，
3.干燥法 。尤其在冬天，简介： 1.冷藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。烟熏或风吹干 ，免受空气污染 ，如常说的阴凉通风处 ，抑制微生物的繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，火烤 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可以减少食物水分的流失 ，每个包装袋为一次的用量 ，以防相互污染或是串味 。用太阳晒 、将食物埋入地下和沙土 、友情提醒广大网友 ，吃多少取多少 ，用食盐腌渍 ，如晾制干菜或肉类制品。
7.埋藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物装入容器内 ，均可以较长时间地保存 。