对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神 ，水文佛家戒律认为 ，佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因 。不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，从小就受到寺院采茶 、水文适宜于茶树的佛教生长 ，喝带虫的水文水是犯戒 。
佛教甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文也不饮有虫之水的佛教故事 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，所以云游四方的僧人 ，受到修行人的偏好。饮茶有利于清心明目 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。精通茶道 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
佛家对水质的重视 ，未经过滤的水中有虫 ，煮茶的熏陶 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，才写成《茶经》一书 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。