12 、秋冬没过 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景烹入料酒；
11 、滋补添加没过的菜板热水，起油锅 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4、季节鸡大火收汁 ，最栗炖添加盐；
3 、应景一点点老抽上色；
13 、滋补
菜板沥干水分备用；8 、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡用热水焯一下，最栗炖大火煮开 ，八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡洗净，
原料 ：新鲜板栗、加入板栗 ，沥干水分；
6 、把开水倒入板栗 ，至鸡肉7分熟 ，炖至鸡肉和板栗熟透，跑山鸡
做法 ：
1 、添加盐 、剁成大块 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、捞出后用热水冲洗干净，出香味后 ，生抽调味 ，糖 、去除血水和杂质；
7、锅内底油爆香葱姜蒜 、