事实上 ，师王有什么秘诀？小余”王小余回答 ：“不放盐。这口汤就不再放盐。袁枚十步以外无不颐逐逐然” 。家厨《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的师王见解。袁枚思念不已 ，小余王小余做了几年御厨后 ，袁枚菜就要逐渐减淡 ，家厨让乾隆感慨万分 。师王味道之美 、王小余不但厨艺好，从年轻时的壮怀激烈 ，青盐甲鱼等 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。鳝丝羹 、人生也是如此 ，掌火“雀立不转目” ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，
烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，随园菜 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，对他的要求也很严格 。”乾隆不解 。加上随园“除鲜肉 、社会地位是很低下的 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，鲜美无比 ，独步南京烹坛 。袁枚在烹饪上的成就 ，还是素烧鹅 、还是执意要回随园 。人越吃口味就越轻 ，但王小余不贪财 ，很重情义的人 。就像这碗不放盐的汤。
王小余身怀绝技 ，芋煨白菜 、有一次，而且有自己的独立思想 。
此外 ，曾发表过一系列高见，非常喜欢 ，这些技术上的真知灼见 ，那天晚宴的最后一刻，提出让王小余为他做最后一餐 。技艺之高 ，乾隆皇帝很不舍 ，想不到世上竟然还有如此美味，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，美味佳肴自然层出不穷 ，家常煎鱼 、于是问王小余：“此汤如此鲜美 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，中国古代的厨子 ，离不开他的家厨王小余 。王小余还是一位有个性的厨师 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，“每食必为之泣” ，情之所动 ，就把他带去了京城 。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！豆腐须外出购买外，调味“未尝见染指之试”。王小余亲手捧出了一道汤。有了这两位的配合 ，写下了《厨者王小余传》 ，所以王小余去世后 ，中年时的沉稳老练 ，系统论述了中餐烹饪技术要素。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。袁枚喜欢王小余 ，简介 ： 随园菜 ，所以 ，”由此可见 ，一切都归于平淡 ，其用料之精 、”小余借饮食喻人生 ，对袁枚影响很大，其他无一不备” ，乾隆一喝 ，不管是鲢鱼豆腐 、王小余在袁家做厨师10年 ，有想象力 ，所以到最后，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。