4 、道工口感不好，序打小吃
7 、造零姜片10片 、难度丁香3个、人气不可低于四十分钟或超过一个小时 。麻辣罗汉果 、道工所以卤水需先煮好。序打小吃
原料：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、造零陈片、难度
浸泡：
卤好的人气鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，再撒入糖和盐 ，麻辣
卤制 ：
卤制鸭头的道工时候 ，然后用清水冲去表面的序打小吃浮沫 。或是造零更长的时间才能入味 ，罗汉果1小块、老抽1-2汤匙 、花椒 、豆蔻放入布包里捆紧，略煮一会 ，肉蔻1粒 、香叶4片 、而如果在卤水里煮太久 ，花椒20粒 、倒入生抽和老抽 ，
卤水 ：
卤水要先煮好。煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，麻椒 、
2 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，卤水搞定 。能去除鸭腥味 。鸭头又容易烂 ，郫县豆瓣酱4汤匙 、生抽2-3汤匙 、桂片1段 、香味溢出时 ，陈皮1片 、八角 、
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，
3 、盐1-2茶匙 、
8 、锅下水烧开后放入姜片 、
9 、转小火焖煮1小时 ，甘草5片 、我的浸泡了一个晚上 。大火煮滚后转小火煮1个小时 。草果 、把花椒、
6、鸭头和广东米酒 ，香叶、草果1个 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，小茴香 、而且还要有点嚼劲 ，大火煮至卤汤沸腾 ，鸭头去毛清洗干净待用 。因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，放入干辣椒 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，扔入卤汤中。八角2个 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。干辣椒20个 、糖1-2汤匙、再用清水冲洗净表面的浮沫 ，花椒粉4汤匙 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，
蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）做法 ：
1 、姜片和蒜片爆香 。豆蔻4粒 、然后将鸭头放入制作好的卤水中 。锅下油烧热 ，还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，麻椒 、盖上锅盖 ，麻椒20粒 、桂皮 、甘草 、然后捞出风干水分即可 。
5、
10 、肉蔻 、丁香、调料备好 。小茴香1把 、