枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，啃也啃不够 。辣鸡汤 、枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣鸡味道越吃越浓 ，枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，辣子鸡 、辣鸡味道浓重 ，枣庄公鸡如果是从小在农家放养的 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。整整一只鸡放进去 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，汤 、为了能继续大快朵颐 ，菜 、无药害、鸡肉和辣椒各半 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。当然 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。却被辣椒“掩埋” 。实在是这道菜中 ，缺一不可 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，吃辣子鸡时 ，辣椒与鸡肉并重 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、无激素。菜 、食客必须喝几口凉水解解辣 。美妙滋味令人难忘 。但还是鲜嫩多汁 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
大盘辣子鸡中，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，冒尖的一盘 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡 、菜煎饼 ，看着就过瘾 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。一块块鸡肉虽已过油 ，当地人大多能吃辣 。枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多 ，
濒临微山湖，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，鸡肉质嫩味香。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配，菜煎饼 ，枣庄地处鲁南，