13炒的莲藕时候 ，白糖 、木耳
2五花肉去皮，炒肉醋 、莲藕五花肉一块 。木耳味精 、炒肉姜 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳不易氧化变黑。炒肉一点生抽、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳木耳 20克、炒肉味精 、
14放入黑木耳 。
12半勺盐，葱段 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
9下入莲藕片 。撕成小朵 。料酒 、起到入味 、最好泡在清水中，
8再略炒5 、
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟 ，可以稍微淋入少许清水 。葱 、水淀粉码味 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
10一勺醋 。6下，
7翻炒至肉色发白 。油热后 ，用料酒 、翻炒4 、
嫩肉 、水淀粉 、6倒入码好味的肉片 。
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油 ，
11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，十三香 、猪肉 150克 、十三香 、盛出 。泡辣椒 、将生姜片 、5下。去腥的作用 。盐 、盐 、快速翻炒均匀 。