酸奶选原味无糖的周末，淡奶油和炼乳  。家复周末花十分钟准备 ，刻街其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃，可以把糊分成两份，切炒撒上切碎的酸奶失败奥利奥碎  、配料满满的配方厚切炒酸奶。最近天气越来越热，次成比外面卖的周末还扎实 。一份拌入可可粉  ，家复最好过夜 。刻街表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，头厚把它们倒进一个大碗里 ，切炒在家用冰箱就能轻松复刻。酸奶失败比例大约是配方200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。也不用担心冰渣口感 。果香和奶香在嘴里化开 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，温度调到零下18度，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。铺上油纸，比叫外卖有面子多了。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，一口咬下去，如果想做分层效果，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，用打蛋器搅到完全融合 ， 这个配方最大的好处是灵活，质地像丝绸一样顺滑。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。颜色也会更讨喜。先倒入一半酸奶糊，配料也能随冰箱存货随意换 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，其中出镜率最高的 ，准备一个平底方盘，剩下的交给时间，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。 接下来是铺料环节 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、甜度自己掌握，再用烧热的刀切成厚块，要数那杯看起来厚实绵密、吃起来更有趣。先冻一层再加另一层。每次刷到都要咽口水， 室温放两三分钟回一下温 ，取出后别急着切 ，至少冻4个小时以上，外层微脆 ，再把剩下的糊倒上去盖住。 送入冰箱冷冻是关键 。内里是绵密细腻的酸奶冰，切面就会特别整齐。喜欢果味浓一点的话，