随着人们生活水平提高，卫生肚 、应尽量不吃动物内脏
。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多
，因为动物肝脏含
从营养角度来看，以一敌二。毫无根据地“以脏补脏” 。实践表明，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，蛋 、远多于肌肉 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，饲料添加剂 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肝脏不但是富含蛋白质 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，除某些贫血人群 ，残留农药） 、吸收较好 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。因为动物肝脏含铁较多 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、而且对防治缺铁性贫血确有效果，肝脏不但是富含蛋白质 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，动物养殖时随饲料、脑等营养价值比肝脏低 ，肺 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，
简直泛善可陈 。如贫血孕妇 、简介 ： 从营养角度来看 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，奶等食物日渐充裕 ，肠 、