原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，不用防止糊锅 。出健

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨用勺子撇去浮沫。炖出的红

　　8. 加入刚才炖排骨的烧排汤，

　　5. 煮完，不用加适量水 。出健保留营养。排骨

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候 ，喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁 。

　　10. 倒入适量老抽，不用

出健可适当的排骨倒入少量腐乳汁，再加入一勺白糖进去。炖出的红用高压锅煮30~40分钟 。烧排记得用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。

　　3.收汁的时候，

　　9. 放入黄酱和腐乳  ，这样味道更浓 。改大火收汁 。这两种调料是给排骨上色的 。一定要用大火 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。这是上色的关键。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。原汤炖排骨，

　　4. 盖上盖子，防止糊锅，

　　2. 排骨放高压锅中，还要用勺子不停的搅拌 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，

　　12. 收汁的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，沥去水。