2 、简单这时候倒入碗汁 ，常下最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，饭菜变色后乘出控油
9 、山西准备调料 ，过油倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、道不料酒，简单老抽，常下料酒一大勺，饭菜准备原料 。山西出锅前淋入两滴醋 ，过油淀粉 ，道不全过程1-2分钟 ，简单让芡汁裹在菜品外面
15、常下生抽一大勺 。油温6-7成 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、山西陈醋必不可少
3、花椒粉 ，蒜 。蒜薹炒到微微透明 ，只要两滴增香，切薄片
4 、盐鸡精适量 ，久了就老了，腌制30分钟以上，里脊最好了，凉开水和淀粉 。油温一定要掌握好大约6-7成热 ，
调料 ：生抽 ，（可加入适量食用油）
5 、碗中加入老抽两小勺 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，关键第二步 ，盐和鸡精
做法：
1 、胡椒粉 ，瘦肉（里脊为佳） ，烹入适量料酒增香
12、这时候加入炒好的肉片
14 、花椒粉一小勺 ，锅中倒油 ，木耳 ，
原料 ：蒜薹 ，准备一个芡粉汁子 ，多了就发酸了
关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋13 、配菜 ，油量大些 ，蒜薹和木耳改刀
6、
7 、鸡蛋，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、胡椒粉少许，过油肉用的调料比较多 ，瘦肉，葱 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，陈醋 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，