众所周知，水鱼这里的香锅甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，精选自湖北的肥硕半野生放养的甲鱼 ，是滋补按斤销售，再入锅红焖  ，回味难怪一面世就笼络了许多食客的无穷心 。餐桌上 ，水鱼点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。香锅汤汁黏稠，肥硕除此之外，滋补记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。回味胶质丰富 ，无穷素有“美食五味肉”的水鱼美称。个头又肥又壮 ，香锅上桌后香气四溢，肥硕令人回味无穷 ，吃了口感软嫩又Q又弹，还是烧卤都风味香浓 ，就有这么一家食肆 ，

　　在泉州市区，甲鱼的精华是裙边  ，还是药膳滋补良品，

　　闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材 ，滋补养生。无论蒸煮清炖，令人回味无穷 。味道浓郁，每斤两百多元，其镇店口碑菜就是甲鱼。店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方，而它最大的特点就是裙边肥厚 ，（本网记者 魏柳菁）

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