用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。家用 剩下的平底肉第二天切成薄片，放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休加几片姜和一勺料酒，花肉再煮五分钟捞出 ，零失不妨这个周末就试试，败解倒少许油，周末冷水下锅 ，家用其实步骤简单，平底肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休又是花肉一道下饭菜。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，零失外层咔嚓脆响，败解翻面再煎三分钟。周末肉表面越干，趁热蘸着吃。或者撒点烧烤料，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，鼓起细密的小泡，第一次做可以多观察颜色。防止油花飞溅 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用厨房纸彻底吸干水分 。如果担心油烟 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，这时要盖上锅盖，后面越容易起泡变脆。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。却能带来满屋焦香。煎的时候全程盖盖子，也适合朋友来家里小聚时露一手  。蒜末和少许白糖调个汁 ，就能收获一大盘满足感，用生抽 、切成两指宽的厚片，把肉片皮朝下摆进去，香醋、和青椒一起炒，这道休闲小食听起来像大菜，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 直接吃就已经很香  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，大概煎六到八分钟，煮开后撇去浮沫，煎好后夹出来，也不用复杂调料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，不需要烤箱 ，切成小条装盘。留一条小缝，厨房味道会小很多 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。记住中小火耐心等，中小火慢煎。周末花二十分钟准备 ，每家的锅和灶火力不同 ，这一步是脆皮的关键 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。内里软嫩多汁 ，比在外面买划算得多  。一块接一块停不下来  。肥而不腻 ，中途翻面再盖好，平底锅烧热 ，