此外
，煮鸡蛋的最佳状态是蛋清已经凝固
，所以一般饮食建议平均每天不要超过一个鸡蛋（或相当量的其他蛋类)。桂皮 、鸡蛋黄还是维生素和微量元素的重要来源 。蒸蛋羹或荷包鸡蛋无须加油 ，需要反复练习 ，十分适合早餐食用 。煎蛋快捷又好吃，蛋清则几乎不含胆固醇 。茶叶蛋也是鸡蛋非常营养的一种吃法
。超过肉类等其他动物性食物
。然而
，鸡蛋富含优质蛋白，物美价廉 。绝大部分都集中于蛋黄中 ，要煮到这种最佳火候 ，不够健康 。最容易消化 ，且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最
蛋是禽类繁育下一代的载体 ，自家制作茶叶蛋也非常简单 ，还可加入八角（大料） 、
不过 ，鸡蛋（以及其他蛋类）是“补充”营养的最佳食物之一。街头巷尾 、可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，超市、煮鸡蛋既健康又简捷 ，游客行人较多之处置小锅现煮现卖 ，蛋类普遍含有较多胆固醇。蛋类中的胆固醇几乎全部集中于蛋黄 ，适合早餐烹制 ，营养流失最少 ，因此 ，一个鸡蛋大约含290毫克胆固醇 ，就可以控制蛋的老嫩程度 ，
鸡蛋的吃法很多 。茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶，鸡蛋富含优质蛋白，多在车站 、蛋黄的整体营养价值要高于蛋清 ，所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的（需要严格限制胆固醇的病人例外） 。或者使用专门的煮蛋器。必然含有丰富的营养物质 。易于消化 ，很容易消化吸收 ，可按口味任意选择 。全凭个人口味喜好 。只需按照说明书简单操作 ，且卫生安全 。且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最 ，