12炖至萝卜软熟 ，暖质加入一大勺料酒，美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，锅里放一点点油 ，冬日盛出五花肉待用 。温萝卜加少许盐调味，暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧放入姜 、冬日
8翻炒均匀 。温萝卜
暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，浸泡15分钟 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉 ，香葱 2根 、去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
2盆中装入凉水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽。用水焯一下 ，撒葱花即可。白萝卜 一根 、老抽 1汤匙 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。切成均匀的方块 。料酒 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻 。葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 1小块 、
炖肉时要加热水 。八角 、
6锅洗净 ，翻炒均匀 。捞出 。生抽 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫。拌面等很香 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角（大料） 1-2个、
9加入没过肉量的开水 ，冰糖 5粒 、姜 3片 、再加入料酒 、桂皮。