“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，据有关史籍记载 ，志得意满 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。自26岁出川
“翰林鸡” ，最喜食鸡 、鱼及蔬果菜肴 ，唯独不食猪肉 。鹅等作菜佐酒助兴 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
后来李白出游离开安陆 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。可谓制工精细 ，不久李白便入京任翰林职 。经复蒸烹制成。然后去骨切块，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鹅 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，此肴得名 ，还回想过烹鸡的美味 ，是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、”由此流露出诗人功名即在眼前，故常以鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣 。呼童烹鸡酌白酒 ，传说，