4 、出豉加入少许腐乳 ，无油放入一个八角 ，腻美
3、容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，豆豉1小勺、出豉
2、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蚝油1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，锅里水烧热 ，糖1小勺 、老抽和糖，腐乳和老抽都是为了更好上色，腐乳汁1小勺、白酒1小勺 。鸡爪清洗干净 ，斩去脚趾尖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。然后捞出沥干。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮 、水中加入八角 、
原料：鸡爪700克 、
做法：
1 、高压锅是蒸东西的神器 ，
2 、你懂的。
4 、加入蚝油 、
小贴士 ：
1、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加上后面的老抽和蚝油 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，加入少许豆豉 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，口重少量加盐
5 、
水中加入一小勺白酒 、八角 、桂皮一块 、大料和适量姜片 ，腐乳用勺子压碎 ，豆豉 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，3 、鸡爪做出来更好吃 。煮好的鸡爪捞出 ，腐乳都是有咸味的 ，