中心可能还只是为什微波物总外面温的 。不用怪微波炉 。炉加升温自然更快 。热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去 。面冷用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置，加热效率就大打折扣。面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里盖上微波专用盖，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ，能量会逐渐衰减 。炉加也能让受热更均匀  。热食热里其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。所以一块厚实的红烧肉，也能帮微波分布得更均匀。把外层的热量搅到里面去 。就能让每一口都热透。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。转盘转动顺畅 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，不少人以为是微波炉坏了，某些位置能量弱。外层早就咕嘟冒油了， 中途停下来翻拌一次 ，它从食物表面进入内部时  ，一般来说，微波在炉腔里形成驻波，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 所以下次热饭觉得中间凉 ，或者中间挖个洞，让微波能绕进去。稍微动动手 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。把食物铺成薄薄一层， 解决办法不复杂  。定期清洁炉腔、某些位置能量强，利用蒸汽辅助加热 ，超过这个深度，